Het antwoord is "waarschijnlijk". Hoewel de vraag bedrieglijk eenvoudig is, ligt het antwoord iets gecompliceerder. Ten eerste, het woord "doden" kan problematisch zijn. Een beter woord is "inactiveren". Een virus is geïnactiveerd wanneer het niet langer in staat is zichzelf te verspreiden. Het is dan in wezen onschadelijk gemaakt. Ons doel is de omstandigheden vast te stellen waarin virussen kunnen worden geïnactiveerd. Laten we de details eens doornemen, zodat je weloverwogen keuzes kunt maken voor je bedrijf.

 

 

Het meest kwetsbare deel van het coronavirus is de buitenkant. Deze laag is gemaakt van vooral vet. En twee dingen die vetten snel afbreken zijn zeep en hitte.

Zeep bevat vetachtige stoffen die lijken op de stoffen waaruit de vetlaag van een virus is opgebouwd. Door te de verbindingen die een virus bij elkaar houden te vernietigen, lost zeep in wezen de buitenste laag van het virus op. Hierdoor valt het virus uit elkaar. En omdat alle onderdelen van elkaar gescheiden raken, is het virus niet langer in staat nieuwe cellen te infecteren.

 

Virussen gedijen in een tamelijk afgebakend bereik van temperaturen. Maar als de temperatuur boven een bepaald punt wordt verhoogd, kan een virus worden geïnactiveerd. De temperatuur van het water is van cruciaal belang om ervoor te zorgen dat je (commerciële) vaatwasser het coronavirus kan doden. Als je afhankelijk bent van een warmwaterboiler van de huisbaas, kun je in de problemen komen. Warmwaterboilers zijn vaak ingesteld op 50C en dat is niet heet genoeg om te ontsmetten.

 

De eerste dingen die je moet controleren zijn de zeep en chemicaliën. Neem contact op met de fabrikant van je vaatwasmachine voor alle details. Of als je gebruik maakt van een service van derden omdat je huurt of least, zorg er dan voor dat je alles hebt wat zij aanbevelen voor je vaatwasmachine. Met andere woorden, je wilt niet alleen heet water over je borden, glazen en bestek laten lopen. Je moet er zeker van zijn dat je goeie zeep hebt.

 

Om de vaat te ontsmetten en de gezondheidsinspecteur tevreden te stellen, moet het water dat gebruikt wordt in de laatste spoeling van je was-cyclus een temperatuur hebben van 82C voor een machine met vast rek of minstens 79C voor alle andere types.

 

Het andere probleem dat we vaak tegenkomen is de hersteltijd. De hersteltijd is de tijd die je vaatwasmachine nodig heeft om het water weer op de juiste temperatuur te brengen. Als je snel veel vaat door de machine wilt laten reinigen, kan dit een beperkende factor zijn. Als de machine op een lagere temperatuur werkt dan nodig is om je vaat te ontsmetten, is dat in feite niet de bedoeling. Dit kan een vals gevoel van veiligheid geven.